En lungo er en espressovariant, hvor der trækkes mere vand igennem kaffen, hvilket giver en større
kop med mildere intensitet.
Aromaen er stadig præget af espressoens ristede noter, men bliver mere åben og let, ofte med subtile
toner af chokolade,
nødder eller let frugtighed, der udvikler sig mere end i en almindelig espresso. Smagen er blødere
og mere afrundet end en espresso,
med mindre koncentreret bitterhed, men stadig med en markant kaffekarakter og let syrlighed.
Mundfornemmelsen er fyldig, men ikke så kraftig som espresso,
hvilket gør lungo til en mere drikkelig og tilgængelig kaffeoplevelse, hvor nuancerne fra kaffen
træder frem på en mildere måde.
